В законе сказано что должен быть текст о согласии на обработку персональных данных и ссылку на полное описание для каких целей Вы собираете и используете персональные данные.
Обращаю внимание что в законе не сказано что должен быть именно чекбокс и что только после его выбора можно собирать данные.
Текст можно добавить в файл templates/*****/module/product_info/product_info_v1.html
после
<div class="nexoos_input_wrap">
<label for="nexoos_subscribe">Подписка на рассылку</label>
<input id="nexoos_subscribe" checked="checked" type="checkbox" name="nexoos_subscribe" value="1">
</div>
{/if}
вставить
<div class="privacy_text nexoos_input_wrap">
Нажимая кнопку Купить, я даю согласие на обработку своих персональных данных.
<a target="_blank" href="shop_content.php?coID=3">Подробнее о защите персональной информации.</a>
</div>
Если Вам нужно добавить именно чекбокс, то
после
<div class="nexoos_input_wrap">
<label for="nexoos_subscribe">Подписка на рассылку</label>
<input id="nexoos_subscribe" checked="checked" type="checkbox" name="nexoos_subscribe" value="1">
</div>
{/if}
вставить
<div class="nexoos_input_wrap" >
<input type="checkbox" style="width: auto" class="good_input" name="privacy" id="privacy" data-rule-required='[{"key":"checked"}]' data-rule-valid='[{"key":"checked"}]' />
Согласен на обработку
<a target="_blank" href="shop_content.php?coID=3">персональных данных.</a>
</div>
Заместо
shop_content.php?coID=3
Вставить ссылку на страницу с Вашей политикой о персональных данных.